月嫂中介费通常由雇主支付。关于支付时间，大部分情况下，雇主在挑选到合适的月嫂后，会与中介公司签订家政服务合同，此时就需要支付中介费。然而，也存在一些特殊情况，雇主和中介公司可以协商在月嫂试用期结束且雇主满意后再支付中介费。

中介费的具体金额并不是统一绝对的，受到多种因素的影响，包括地区、政策、机构以及具体的服务内容等。中介费一般为月嫂工资的30%或者相对固定的某个额度（如去掉月嫂应得的工资，剩下的就是中介费）。这笔费用用来补偿中介公司提供的匹配月嫂、背景调查、签订合同、提供售后服务等一系列服务。

因此，在支付中介费之前，建议雇主充分了解中介公司的收费标准和政策，并与公司协商确定具体的支付方式和时间。同时，在签订合同时，务必详细阅读合同条款，确保了解并同意中介费的支付方式和其他相关费用，以保障自己的权益。