在南京，照顾8个月大的婴儿、提供24小时服务的住家育儿嫂的价格通常在6000到8500元之间，具体价格受多个因素影响：

一、育儿嫂的级别与经验

1、初级育儿嫂：价格一般在6000到7000元之间。这类育儿嫂通常接受过专业育婴师培训，并通过了相关资格认证，但带宝宝的经验可能相对较少，一般在1-3年左右。

2、中级育儿嫂：价格在7000到7500元左右。相较于初级育儿嫂，中级育儿嫂的经验更加丰富，专业技能也更加熟练。

3、高级育儿嫂：价格区间在7500到8500元。高级育儿嫂一般具有3-5年以上的育儿经验，专业性很强，对于宝宝的早教、辅食添加等方面都有很好的经验和技能。

二、家庭的具体需求

除了育儿嫂的级别和经验外，家庭的具体需求也会影响价格。例如，如果家庭需要育儿嫂承担更多的家务劳动，或者对育儿嫂的专业技能要求更高（如精通早教、辅食制作等），那么价格也会相应提高。

三、市场供需情况

南京作为一座大城市，育儿嫂市场的供需情况也会影响价格。在需求高峰期，如节假日或寒暑假期间，育儿嫂的价格可能会略有上涨。

综上所述，南京照顾8个月的24小时住家育儿嫂的价格在6000到8500元之间，具体价格还需根据育儿嫂的级别、经验以及家庭的具体需求和市场供需情况来确定。建议家长在选择育儿嫂时，先明确自己的需求和预算，并通过正规的家政公司或平台进行寻找和筛选。