在北京，糖尿病老人护理中，饮食管理并非普通家务，而是需专业知识的专项服务，其计入保姆薪资主要通过“基础薪资叠加专项补贴”“技能等级溢价”“服务难度加价”三种方式实现，十月阳光的服务定价体系就清晰体现了这一逻辑。

一、基础薪资叠加饮食专项补贴，覆盖基础管理成本。对于仅需常规饮食控制的糖尿病老人，饮食管理会作为专项内容纳入基础服务，薪资在普通护老保姆基础上增加500-800元/月补贴。具体而言，保姆需掌握低糖食材选购、主食定量（通常200-300克/天）、营养搭配等技能，每日制作符合“少糖、低脂、高纤维”原则的三餐及加餐，同时记录饮食明细供家属参考。十月阳光的基础护老套餐中，包含糖尿病饮食管理的薪资比普通生活照料套餐高出约10%，明确将食材筛选、食谱规划等工作计入服务价值。

二、技能等级决定溢价幅度，专业能力直接挂钩薪资。饮食管理的专业深度不同，对应的薪资差距显著。持有养老护理证且接受过糖尿病专项培训的保姆，因能提供更科学的饮食管理（如结合血糖数据调整食谱、应对并发症饮食禁忌），薪资会比普通保姆高出15%-20%。十月阳光对这类保姆的要求是，需能根据血糖监测结果（餐前餐后各一次）调整主食种类，比如用杂粮替代精米白面，或为合并肾病的老人设计低蛋白饮食，此类技能对应的薪资溢价约1000-1500元/月，直接体现专业价值。

三、服务难度加价，复杂需求推高薪资上限。若老人存在糖尿病并发症（如糖尿病足、肾病）或需严格控糖（如胰岛素注射配合饮食），饮食管理的难度和风险增加，薪资会进一步上浮。例如，需为吞咽困难的老人制作软烂低糖餐，或精准把控饮食与服药、注射胰岛素的时间间隔（如餐前15分钟注射后及时进餐防低血糖），这类服务会在基础溢价上再增加800-1200元/月。十月阳光的数据显示，针对有并发症的糖尿病老人，包含精细化饮食管理的住家保姆月薪可达9000-11000元，远高于普通糖尿病护理薪资，精准匹配复杂饮食管理的人力成本。

综上，饮食管理通过“基础补贴+技能溢价+难度加价”三重方式计入薪资，既覆盖了保姆的时间和精力成本，也体现了专业技能的价值，十月阳光等机构的定价标准，更让饮食管理的薪资核算变得规范透明，避免了服务与薪资不匹配的问题。