在北京，保姆若具备烘焙、插花等特殊技能，费用通常会在基础服务价格上有所上浮。十月阳光等家政公司会根据阿姨的技能水平、经验以及市场需求等因素综合定价。以下为具体分析：

1、技能对费用的影响：

具备烘焙技能的阿姨能够制作各类面点、蛋糕等，满足老人多样化的饮食需求，增加生活乐趣，因此费用可能比普通做饭阿姨上浮10%-20%。

掌握插花技能的阿姨可以为老人营造温馨舒适的居住环境，带来精神愉悦，这一技能也会使费用有所增加，上浮幅度可能在10%左右。

2、费用构成因素：

除了特殊技能，阿姨的工作经验、服务时长、是否住家等因素也会影响最终费用。例如，有多年照顾老人经验的阿姨，即使没有特殊技能，费用也可能相对较高。

市场供需关系也会对费用产生影响。如果市场上具备烘焙、插花技能的阿姨较为稀缺，那么她们的费用可能会更高。

3、市场参考价格：

目前，北京市场上普通照顾老人的住家保姆月薪大约在5500-8000元之间。若阿姨具备烘焙或插花技能，费用可能会在此基础上上浮至6500-9500元甚至更高，具体价格还需根据阿姨的实际技能水平和服务质量来协商确定。